天水花牛苹果：凭啥既“颜值”高又卖得火？

“今年，我到地方考察，看到大家生活多姿多彩。天水花牛苹果又大又红，东山澳角村渔获满舱。麦积山石窟‘东方(dōngfāng)微笑’跨越千年，六尺巷礼让家风代代相传……”国家主席习近平(xíjìnpíng)在2025年新年贺词(xīnniánhècí)中两度提到甘肃天水，一颗花牛苹果，一抹东方微笑，饱含着习近平总书记(zǒngshūjì)对甘肃的深情牵挂(qiānguà)和殷殷嘱托。 花牛苹果作为天水(tiānshuǐ)极具代表性的(de)特色农产品，享誉国内外，已经成为天水独特的城市名片，麦积区作为花牛苹果的故乡，如今，随着特色产业不断做大做强，花牛苹果进冷库(lěngkù)乘轻轨、果园有防灾贷、销售(xiāoshòu)走海外仓。 红彤彤的花牛苹果(píngguǒ)不仅成为了麦积区助推乡村振兴的支柱性产业，同时也成为了当地群众增收致富(zhìfù)的“幸福果”。 6月7日，由中央(zhōngyāng)网(wǎng)信办网络(wǎngluò)传播局指导，中国互联网发展基金会特别支持，甘肃省委网信办、省教育厅、团省委联合主办，中国甘肃网承办，中国石油兰州石化公司、兰州大剧院协办的“青春华章·重走西北角”网络主题活动走进天水麦积区南山花(shānhuā)牛苹果基地。当地群众牢记嘱托、感恩奋进，用心用情种好属于咱(zán)中国人自有的苹果树种，看着果实挂满枝头(zhītóu)，期待着又一个丰收年。 6月7日上午，武正全正在南山花牛苹果基地忙碌，绿油油(lǜyóuyóu)的花牛小果已挂满枝头，又一个充满期待的丰收年(fēngshōunián)。 “现在我们的苹果(píngguǒ)已进入(jìnrù)滞果期，虽然果实暂时不往大里长，却是根系发育的黄金时期(shíqī)，所以我们要加强田间管理，追加底肥，等七月中旬苹果进入膨胀期，土地营养丰富，苹果才能长得又快，果型又好。”武正全(wǔzhèngquán)介绍近期花牛(niú)苹果的管护重点，正是他们日复一日的用心栽培，才让花牛苹果又红又大又香甜。 中国(zhōngguó)的花牛苹果、日本的富士苹果、美国的“蛇果(shéguǒ)”是世界三大品类苹果。花牛苹果是源自中国、长在天水的中国苹果树种，其名称以花牛命名(mìngmíng)，地名亦来源于天水麦积区。 1956年，在党(dǎng)的号召下，原天水县花牛(niú)公社花牛寨生产大队以敢为人先的精神(jīngshén)，从辽宁省引进青香蕉(xiāngjiāo)、红玉、甘露、旭、红魁、红元帅、金冠、国光等10个苹果品种，建成苹果栽培示范点，是当时天水地区最早的苹果园。 在技术人员的指导下，10个苹果(píngguǒ)苗木品种都栽培成功(chénggōng)，开创了麦积苹果产业发展的先河。由于天水地区得天独厚的气候条件和自然资源，经精心培育的元帅系苹果，品质还要优于(yōuyú)引进地。 1965年，花牛(huāniú)寨将“红元帅”苹果运(yùn)至香港试销，并参加香港国际水果博览会，工作人员在苹果包装箱右上(shàng)角用铅笔注上“花牛”二字，作为产地花牛寨识别标记，在随后的评比活动中，因果(yīnguǒ)型、颜色、肉质、含糖量等四项指标非常优秀，从此“花牛苹果”一举成名(yījǔchéngmíng)，也正式有了花牛之名。 1986年，中国粮油食品进出口公司甘肃(gānsù)分公司向原(yuán)国家工商总局商标局申请注册(zhùcè)了“花牛”商标，成为我国最早(zuìzǎo)注册的苹果商标，“花牛苹果”也因此成为我国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品牌。 一路走来，天水“花牛苹果”先后荣获(rónghuò)“中华名果”、中国驰名商标、中国苹果产业榜样100品牌等殊荣，麦积区也相继被(bèi)国家七部委认定为“花牛苹果中国特色农产品(nóngchǎnpǐn)优势区” 。 从此，一个苹果与一个地名紧紧绑定，天水花牛苹果以色泽(sèzé)黑红透亮，味道馥郁香甜而(ér)成为特有的中国苹果品牌。 以麦积区花牛镇核心(héxīn)，麦积区南山花牛苹果基地延伸覆盖15万亩，是(shì)天水花牛苹果的核心产区。 为了(wèile)种好、保护好这个独特的苹果树种，让花牛苹果更好吃(hǎochī)，更畅销。2007年，武正全积极倡导并组织21户果农在南山(nánshān)苹果基地成立了花牛镇南山苹果协会，吸纳会员171名。2009年，武正全注册成立了新民苹果种植专业合作社(hézuòshè)，引入滴灌设施、防雹作业点、太阳能杀虫灯等科技(kējì)手段，打造“会呼吸的果园”。 如今，武正全和乡亲们的合作社种植(zhòngzhí)面积已达到5000余亩，每年吸纳周边农村(nóngcūn)富余劳动力及返乡农民工1.5万余人，年务工总收入超120万元(wànyuán)。 武正全说(quánshuō)，花牛苹果好吃和家乡的(de)水土(shuǐtǔ)有关系，更和他们认真管护有关系，花牛苹果在天水发展了近70年了，一代代品种的改良，最终(zuìzhōng)让花牛苹果呈现黑红透亮的色泽，看起来就非常诱人。作为果农他们成立合作社，首先是引进新技术，大家(dàjiā)一起交流如何种好花牛苹果，其次是掌握好价格的话语权，让大家丰产又增收。 如今，武正全家种了(le)60亩花牛(niú)(niú)苹果。进入收获期，价格(jiàgé)是(shì)增收的(de)关键，合作社的花牛苹果在核心产区，打理的又好，所以大家一起谈价格，如果价格能高出1元，他家的果园就能增收40万。所以，在武正全看来，保护和发展花牛苹果的关键在于花牛苹果要助农增收，而合作社的存在就是保护群众种果的积极性，让大家的花牛苹果都卖个好价格。 “我们将牢记嘱托，种好花牛苹果，保护好属于中国(zhōngguó)人的果树(guǒshù)，大家一起努力(nǔlì)，花牛苹果的未来一定会更牛。”武正全最后说。（西北角·中国甘肃网记者 宋芳科 程健）